Recettes pour personnes diabétiques - Tiramisu à la banane

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Donne 8 portions

Ingrédients

• 1 paquet de 100 g (3 1/2 oz) de crème-dessert instantanée à la banane
• 1 bouteille de 237 mL de Glucerna à saveur de vanille
• 125 mL (1/2 tasse) de lait écrémé froid
• 250 g (8 oz) de fromage à la crème léger
• 125 mL (1/2 tasse) de crème sure sans gras
• 250 mL (1 tasse) de garniture fouettée légère (de type Cool Whip^®)
• 60 mL (1/4 tasse) de jus d’orange
• 60 mL (1/4 tasse) d’eau
• 16 biscuits à la cuiller (langues de chat)
• 15 g (1/2 oz) de copeaux de chocolat noir
• 2 bananes moyennes, pelées et coupées en tranches minces

L’information nutritionnelle varie selon le produit utilisé.

Mode de préparation

• Verser la poudre de crème-dessert dans un bol. Ajouter la boisson Glucerna et le lait. Fouetter à la main pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit épais et lisse. Réserver.
• Dans un bol de taille moyenne, battre le fromage à la crème à l’aide d’un batteur électrique pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse. Ajouter la crème sure et battre pendant 30 secondes. Réduire la vitesse au minimum, incorporer le mélange de crème-dessert et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse. Incorporer ensuite la garniture fouettée et les tranches de bananes. (Garder quelques tranches de banane comme garniture.)
• Dans un petit bol creux, verser le jus d’orange et l’eau. Tremper les biscuits dans le mélange. Déposer 8 biscuits imbibés de jus au fond d’un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de côté. Étendre la moitié de la crème à la banane (environ 500 mL/2 tasses). Déposer ensuite le reste des biscuits (trempés dans le jus), puis les recouvrir de crème à la banane. Ce dessert peut également être monté dans des verres à pied individuels.
• Saupoudrer de copeaux de chocolat, couvrir et réfrigérer de 4 à 24 heures.
• Au moment de servir, couper en 8 portions. Conserver à couvert, au réfrigérateur.
• Si désiré : Mettre des tranches de banane sur chaque portion et garnir de rubans de chocolat et de menthe fraîche (non calculé dans la valeur nutritive).

Valeur nutritive