Recettes pour personnes diabétiques – Casserole de riz au brocoli
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Donne 4 portions
Ingrédients
- 15 mL (1 c. à soupe) de margarine
- 1 petit oignon haché
- 125 mL (1/2 tasse) de céleri haché
- 1 paquet de 300 g (10 oz) de morceaux de brocoli décongelés
- 4 oz de fromage Velveeta® léger ou d’un autre fromage fondu léger, en cubes
- 2 bouteilles de 237 mL de Glucerna à saveur de vanille
- 1 mL (1/4 c. à thé) de poivre noir
- 250 mL (1 tasse) de riz à grains longs non cuit
L’information nutritionnelle varie selon le produit utilisé.
Mode de préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À feu moyen, faire fondre la margarine dans une grande poêle.
- Faire sauter l’oignon, le céleri et le brocoli pendant 5 minutes.
- Ajouter le fromage, la boisson Glucerna et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Ajouter le riz.
- Verser le mélange dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po) de côté vaporisé d’enduit antiadhésif.
- Couvrir et cuire au four pendant 45 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le mélange soit chaud et bouillonnant.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive
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Par portion de 1 tasse |
Nombre de portions : 4 |
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Quantité par portion |
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Calories |
413 |
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Total des lipides |
10 g |
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Lipides saturés |
2,5 g |
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Cholestérol |
12 mg |
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Sodium |
508 mg |
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Total des glucides |
64 g |
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Fibres alimentaires |
5 g |
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Protéines |
17 g |
